這間位於台北市國父紀念館捷運站一級戰區的蜀江宅院

一進門入眼廉的就是餐廳環境中充滿中國文藝氣息的布置

古典清幽的用餐空間,不只是三五好友跟家庭聚餐可以來

這裡也有雙人座位,愛吃辣的情侶安排來這約會也是很不錯的選擇

當然,重度嗜辣的老饕更是不能錯過它!!

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店裡使用的四川香料,可是老闆在當地拜師學藝後,特地將香料帶回台灣,研擬新做法

像這道秘制烤魚

這條魚不只烤過有酥脆口感,上桌後還要繼續烹煮,讓魚肉更加入味

一條魚可以吃到豐富的層次感,湯汁微辣帶麻,最好搭配底下軟嫩豆腐跟青菜

這道份量很澎湃,適合一群人來吃時點來嘗試

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水煮牛肉

使用辣椒之王:燈籠椒的水煮牛肉,完全不容小覻,肉片軟嫩鮮甜,

入口麻而不辣,滿滿的椒香味,嗜辣的朋友可以嘗試把湯汁加到飯裡

相信很快就可以扒完一碗,但小心,這道後勁十足,愛注意啊!!

旁邊記得備碗店家的招牌烏梅湯解辣啊(我吃這道都要著火了)

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重慶雞公煲

使用台灣土雞肉,去骨後有點類似花雕雞的作法,但香料可是純正四川香料

香氣和口感特殊到現在回想起來,都還在讓人回味ING

註:享用完的重慶雞公堡,剩下的湯汁還可以加入高湯做熬煮

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口水雞

看到這道,口水又要流下來了,麻香又充滿辣勁,加了花生幫忙提味

唇齒間可以品嚐的是各種曾相識的味道,用料眾多,但又巧妙和諧的平衡了口感

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炸螺絲捲

炸螺絲捲,女孩們一定愛死這一道,像朵玫瑰花的螺絲捲,不只外表吸引人

吃起來外酥內軟,再搭上煉乳絕妙的畫龍點睛,讓人一吃就愛上

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飯掃光

趣味的菜名,使用的是四季豆切丁搭配絞肉拌炒而成,鹹香夠味超級下飯!飯掃光實至名歸!

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  老皮嫩肉

這道雖然是今天最清淡的料理,但其實是一道功夫料理~ 

要將雞蛋豆腐煎到外酥內嫩可真是一門學問,

好吃到讓人愛不釋口,單吃就感覺好滿足~

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這間蜀江宅院的菜式雖然主打的是內地菜,但將原有的重辣重油,改良的比較適合台灣人的口味

又不失原有的特色,是一間吃完會近期就想再回訪的店家

 

||蜀江宅院||
地址:台北市 光復南路280巷40號(國父紀念館2號出口)
訂位電話:(02)2721—8511

 

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